和食の伝統と、現代の調理法や食材・うつわ。 店の名にもある「古今」ということばの通り、ふるいものと今を結びあたらしい和食をお客様にお届け致します。 若い方にも和食に親しんで頂くきっかけとなれば幸いです。
十代の頃より東京、名古屋などの和食店にて修行し、2014年2月かねてから目標であった地元札幌にて開業。
